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Verlaengerung Geburtstagsaktion 56er

Geburtstagsaktion

🚀 Geburtstagsaktion Verlängerung 🚀

++ Gratis 🍾 Kernöl – Details siehe weiter unten ++

Weil ich mich so sehr über all Eure Geburtstags Glückwünsche auf Facebook gefreut habe und ich von meinen Freunden in Kalch eine so wundervolle Torte geschenkt bekommen habe, wird diese Aktion bis zum 24.2.2019 – 23:59h verlängert!

💚 Danke an Euch alle da draußen, Ihr seid die Besten💚

Hier die Details dazu:


🎈Mein Geburtstag, Dein Kernöl Geschenk! 🎁
Mein Geburtstag am 20.2. steht vor der Tür und darum habe ich mir überlegt eine #Geburtstagsaktion zu machen!
56 Jahre wird man nur einmal im Leben und daher gibt es bei Deiner Kürbiskernöl Bestellung in meinem Onlineladen kernoelpepi . com nun folgendes Geschenk von mir: Ab 60€ Warenkorbwert erhältst Du zusätzlich 0,5 Liter von Pepi’s köstlichem Kernöl GRATIS zu Deiner Bestellung!
Bitte gib bei Deiner Bestellung im Kommentarfeld an der Kasse “Geburtstagsaktion” ein, wenn Du mitmachen willst!

Gültig ist das Angebot bis zum 24.2.2019 – 23:59h

Beste Gruesse vom Pepi, Eurem #Kürbiskernöl #Bauer auf Facebook!
Facebook Fanpage: Pepi’s steirisches Kürbiskernöl – 100% Kernöl Pur

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Rezept steirische Vanillekipferl

steirische Vanillekipferl

Rezept: steirische Vanillekipferl vom Kernöl Pepi

Weil Weihnachten meist so plötzlich und unverhofft 😉 ins Lande zieht, stell ich Euch heute ein ursteirisches Backrezept vor, nämlich steirische Vanillekipferl!

Die steirischen Vanillekipferl hat mir seinerzeit, als ich noch ein Bub war, die Kernöl Oma schon immer gebacken, weil ich sie so geliebt habe!

Daran hat sich nichts geändert und deshalb kann ich die Vorweihnachtszeit schon nur mehr schwer erwarten!
Ist sie dann endlich da, gibt´s kein Entrinnen mehr für die köstlichen steirischen Weihnachtsboten.

Falls Ihr Zutaten technisch für die steirischen Vanillekipferl noch nicht gerüstet seid, findet Ihr diese natürlich in meinem Onlineladen hier: Link zu Pepi’s steirischen Spezialitäten

Hier nun aber das Rezept:

Zutaten:

100 g glattes Mehl
100 g Staubzucker
100 g Pepi´s zart geroestete Kürbiskerne vom steirischen Ölkürbis, fein gerieben
200 g Butter (auf Raumtemperatur aufgewaermt)
1 Prise Salz
1 Schuss Pepi´s steirisches Kürbiskernöl g.g.A.
1 Sackerl Vanillezucker
1 Messerspitze Zimt
Etwas Zitronenschale, unbehandelt, abgerieben
etwas Mehl für die Arbeitsfläche
evtl. Fett für das Blech

Zubereitung:

Alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten und 30 Minuten kuehl stellen.
Danach kleine Kipferl machen (Arbeitsflaeche vorher einmehlen), auf ein eingefettestes Backblech legen – Backpapier geht auch. Bei ca. 180°C Ober und Unterhitze im vorgeheizten Backrohr etwa 11 bis 13 Minuten backen. Danach kuehl werden lassen.
Inzwischen den Staubzucker mit dem Vanillezucker vermischen.
Die kalten Kipferl in dieser Zuckermischung schwenken!

Fertig – jetzt kann genossen werden!

Ich wünsch Euch viel Spaß und Erfolg beim Nachbacken!

Euer Kernöl Pepi!


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Bis zu 8 Artikel in einer Lieferung, zu guenstigen Versandkosten!

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Kürbiskernöl Abholstation Graz

Pepi und seine Kürbiskernöl Produkte

Pepi’s Kürbiskernöl Selbstabholung im Großraum Graz

Pepi’s steirisches Kürbiskernöl g.g.A. kannst Du Dir auch bei meiner Abholstation im Südosten von Graz nach vorheriger Terminvereinbarung abholen.

Vereinbare gleich einen Termin unter:

aus Österreich: 0677 621 826 21

aus dem österreichischen Ausland: +43 (0) 677 621 826 21

Oder sende uns ein email: Kontaktformular

Gerne liefere ich Dir Dein steirisches Kürbiskernöl aber auch direkt in die Küche!

Hier gehts in meinen Kernöl Onlineshop:

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Pepi´s Hokkaido Kürbis aus der Röhre

Pepi´s Hokkaido Kürbis aus der Röhre

Rezept fuer Pepi´s Hokkaido Kürbis im Backrohr zubereitet!

Schon beim letzten Rezept, der Hokkaido Kürbissuppe habe ich Euch meine Liebe zu diesem tollen Kürbis gestanden!

Heute gibt´s ein weiteres tolles und einfaches Hokkaido Rezept, das mir seit Jahren den Herbst und Winter versuesst!

Ihr könnt es sowohl als Beilage, oder als Hauptspeise verwenden.

Ich empfehle eine Knoblauch Sauce auf Basis eines griechischen Joghurts als Dip und einen Salat mit steirischem Kürbiskernöl g.g.A. als Beilage!

Viel Spass beim Ausprobieren!

Euer Kernöl Pepi

Zutaten:

Hokkaido Kürbis

Kräuter aus dem Garten (Rosmarin, Thymian, Oregano, … und nach Belieben)

1 ganze Knolle Knoblauch (ja wirklich die Ganze 🙂 )

Salz, Pfeffer

Olivenöl

Zubereitung:

Kürbis gründlich waschen, da Schale mitgegessen wird. Halbieren, entkernen, Strunk entfernen und in 1 bis 2 Finger dicke Spalten schneiden.

Spalten auf Backblech legen.

Knoblauch pressen und Kräuter hacken.

Aus dem Knoblauch, den Gewürzen und dem Olivenöl eine Paste herstellen. (Einfach gut durchmischen)

Die Kürbis Spalten gut damit beträufeln / bestreichen.

Bei 200 Grad Heissluft fuer etwa 50 Minuten ins Rohr!

Guten Appetit!


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Hokkaido Kürbissuppe mit Pepi´s Kürbiskernöl

Pepi´s Kürbissuppe

Rezept für Pepi´s Hokkaido Kürbissuppe

Als Kürbiskernöl Bauer kenn ich mich natürlich aus mit den verschiedenen Kürbissen.

Kernöl kann man zwar nur aus dem steirischen Ölkürbis herstellen, aber ein besonders guter Kürbis zum Kochen ist der sogenannte Hokkaido Kürbis. Das Besondere an diesem Kürbis ist, dass auch seine Schale zum Verzehr geeignet ist. Und genau diese Schale verleiht der Suppe die intensiv orange Farbe.

Ein Hingucker auf einem herbstlichen Esstisch!

Genau aus diesem Grund hab ich immer ein paar Hokkaido Pflänzchen im Gemüsegarten angebaut für meine Kürbissuppe. 🙂

Die geernteten Kürbisse halten sich bei guter Lagerung (zB.: kühler Erdkeller) übrigens bis in den Frühling des nächsten Jahres.

Nun zum Rezept von Pepi´s Hokkaido Kürbissuppe

Zutaten

3 -4 Zwiebeln

1 mittelgrosser Hokkaido Kürbis (ca. 1,5kg)

rund 1 Liter Wasser

Suppenwürze nach Geschmack

1 halber Becher Sahne

Pepi´s Kürbiskernöl

Zubereitung

Zwiebel schälen, grob schneiden und scharf anbraten.

Mit Wasser aufgiessen und entkernten, grob würfelig geschnittenen Hokkaido (mit Schale) in den Topf geben.

15 – 20 Minuten kochen, bis auch die Schale des Hokkaido weich ist.

Pürieren, würzen (Suppenwürze, Salz und ev. Pfeffer) und mit Sahne abschmecken.

Kurz vor dem Servieren auf dem Teller mit einem Schuss Kürbiskernöl verzieren.

Guten Appetit!



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Wokgemuese mit Kürbiskernöl

Wokgemuese mit Kürbiskernöl

Rezept fuer Wokgemuese mit Kürbiskernöl

Dieses Wokgemuese, wie ich finde ein sehr spezielles Rezept, habe ich von einem Haubenkoch gelernt, den ich auf Facebook kennengelernt habe.

Ich waere selbst niemals auf die Idee gekommen, Kürbiskernöl in der asiatischen Küche zu verwenden.

Das war ein Fehler, denn das Gericht schmeckt himmlisch in Kombination mit dem Kernöl.

Lasst Euch nicht davon abschrecken, dass bei dem Rezept keine Mengenangaben dabeistehen.

Asiatisch koche ich grundsaetzlich nur aus dem Bauch heraus. Nach Gefuehl, Gusto, Lust und Laune!

Variiert, auch bei den Gemuesezutaeten, nach Jahreszeit und wie es Euch gefaellt – Es wird immer gelingen!

Zutaten:

Mie Nudeln

Karotten

Chinakohl

rote Zwiebel

Jungzwiebel

Räuchertofu

Bohnenschoten (gegebenenfalls tiefgekuehlt)

Erdnussöl

Knoblauch

helle Sojasoße (wer salzig nicht so gerne mag, sollte damit wohl dosiert umgehen)

Sesamöl (nur tropfenweise dosieren – ist ehr intensiv)

geröstete Erdnüsse zerhackt

Kürbiskernöl vom steirischen Ölkürbis

Zubereitung:

Mie Nudeln für einige Minuten in heißes Wasser legen.

Karotten, Chinakohl, rote Zwiebel, Jungzwiebel, Räuchertofu in mundgerechte Stücke schneiden. Bohnenschoten herrichten.

Alles getrennt voneinander scharf in Erdnussöl anbraten. Bei den Zwiebeln Knoblauch mitrösten.

In Summe nicht allzu lange Roesten – das Gemuese sollte noch schoen knackig sein!

Mie-Nudeln abtropfen und ebenfalls in Erdnussöl scharf anbraten. Gemüse und Tofu dazu, alles gemeinsam noch weiter scharf anbraten und mit heller Sojasoße und dunklem Sesamöl würzen.

Am Teller mit Kürbiskernöl beträufeln und mit gehackten und gerösteten Erdnüssen bestreuen.


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Messeauftritt auf der Schlaraffia 2017

Messeauftritt Schlaraffia - Table and More Schweiz

Pepi auf der Schlaraffia Messe 2017 in der Schweiz

Pepi´s Kürbiskernöl ist bei seinem ersten Messeauftritt auf der Schlaraffia in der Schweiz vertreten.

Die Messe findet vom 9. bis 12. Maerz 2017 im Messezentrum Weinfelden statt.

Sie richtet sich an kulinarische Feinschmecker, Gourmets und alle, die es noch werden wollen!

Pepi´s Kürbiskernöl wird von Table & More auf der Schlaraffia 2017 vertreten sein!

Maya und Bruno Ineichen werden Euch mit Kostproben meines Kernöls und meiner geroesteten Kürbiskerne verwoehnen!

Ich wuensche allen Besuchern der Schlaraffia 2017 einen schoenen Aufenthalt mit vielen kulinarischen Hoehenfluegen!

 

Euer Kernöl Pepi

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Kürbiskernöl Himbeerkuchen

Rezept Pepi´s Himbeerkuchen mit Kürbiskernöl

Rezept Kürbiskernöl Himbeerkuchen!

Liebe Freunde der Gerichte mit Kürbiskernöl!

Heute darf ich Euch eine besondere Variante eines Himbeerkuchen´s vorstellen.

Pepi´s Himbeerkuchen wir meist, mit Kürbiskernöl verfeinert. Kaum zu glauben, wie gut das Kernöl mit den Himbeeren harmoniert!

Wie das klappt, seht Ihr im folgenden Rezept.

Viel Spass beim Nachbacken!

Euer Kürbiskernöl Pepi

Zutaten fuer den Himbeerkuchen:

200g Staubzucker
4 Eier
150ml Kürbiskernöl vom steirischen Ölkürbis
150ml Wasser
1 Pkg Vanillezucker
100g Kürbiskerne gemahlen (vom steirischen Ölkürbis)
370g Mehl
1 Pkg Backpulver
1 Prise Zimt
500g Himbeeren

Zubereitung des Himbeerkuchen´s:

Eier, Staubzucker, Vanillezucker, Kürbiskernöl und Wasser schaumig ruehren.
Kürbiskerne, Zimt, Mehl und Backpulver einruehren.
Auf ein Backblech verteilen.
Himbeeren drueberstreuen.
30 – 40 Minuten bei 170 Grad backen!
Auskuehlen, anzuckern und geniessen!


Gusto auf mehr Rezepte?
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Pepi´s Spitzen Wraps

Pepi´s Spitzen Wraps

Rezept fuer Pepi´s Spitzen Wraps 😉

Zugegebener massen gibt es auch unglaublich leckere Gerichte, ohne Kürbiskernöl.

Heute eines meiner Leibspeisen, die Sonntags ganz gerne mal Platz auf meinem Teller finden.

Ich koche diese Speise immer nach Gefuehl, daher sind Mengenagaben eher nur geschaetzt und nach eigenem Geschmack anzupassen!

Von dem Rezept werden etwa 2 – 3 Personen satt.

Zutaten fuer die Fleischfuelle:

500g Faschiertes vom Rind

Koriander Pulver rund 2 bis 4 Teeloeffel

Kreuzkuemmel Pulver rund 1 bis 3 Teeloeffel

Paprikapulver 3 – 4 Teeloeffel

scharfe Chillis 1 – 3 Stueck – je nach Geschmack und Schaerfegrad.

Tomatenmark einen guten Essloeffel

Rindsuppe (vom Wuerfel oder, wenn man hat, echte Suppe) etwa 1/8 Liter

Wasser einen guten Schuss

restliche Zutaten:

6 Stk grosse Wrap Brote (wenn kleine, dann mehr nehmen)

2 Stk. Tomaten

2 Stk. rote Zwiebel

100g Rucola Salat

Joghurt oder Sauerrahm Sauce mit Knoblauch und Kraeutern nach Belieben.

Zubereitung:

Wraps nach Packungsanleitung erwaermen.

Faschiertes scharf und schnell anbraten, bis keine Stellen mehr rosarot sind.

Leicht abkuehlen lassen und dann mit dem Paprikapulver vermischen.

Restliche Kräuter und Chili dazugeben und gut verruehren.

Rindsuppe beimischen und die Masse wieder leicht zum koecheln bringen.

Tomatenmark einmischen und gut verruehren.

Bei Bedarf etwas Wasser beimengen. Kann auch Rindsuppe sein. Nicht zuviel Fluessigkeit dazu geben.

Das ganze noch rund 5 Minuten koecheln lassen. Dann ist die Fleischsauce fertig.

Nach Geschmack salzen und pfeffern.

Rezept Pepi´s Spitzen WrapsVerzehr:

 

Die warmen Wraps nach Geschmack mit den Zutaten belegen, zusammenwickeln und geniessen!

Ich wuerd mich ueber Kommentare von Euch freuen!

Euer Kernoel Pepi


 

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Rezept Kuerbiskernoelaufstrich

Rezept Pepi´s Kuerbiskernoelaufstrich

Liebe Kürbiskernöl Liebhaber – eines meiner Lieblingsrezepte: Kürbiskernölaufstrich

Heute stelle ich Euch eines meiner Lieblingsrezepte rund um den steirischen Ölkürbis vor – den Kürbiskernölaufstrich.

Der Kürbiskernölaufstrich ist mit wenig Zutaten super schnell gemacht und schmeckt am Besten auf frischem Schwarzbrot.

Durch seine tolle gruene Farbe ist er auch ein Hingucker am Buffet und immer sehr beliebt bei meinen Gaesten.

Ich wuensch Euch viel Spass beim nachkochen und vor allem Guten Appetit!

Euer Pepi

Zutaten Kuerbiskernoelaufstrich:

250 g Frischkäse
250g Magertopfen
1 Schuß Sahne
100 g gehackte und geröstete Kürbiskerne von Pepi’s steirischen Ölkürbissen
2 Knoblauchzehen, jederzeit mehr nach Belieben
100ml Pepi’s Kürbiskernöl vom steirischen Ölkürbis
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 EL Schnittlauch, wenn vorhanden

Zubereitung:

Alle Zutaten zusammenmischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Dick aufs Brot schmieren und genießen!
Haltbarkeit: Locker 1 Woche gekuehlt im Kühlschrank.